鸡爪用调料腌一腌，出锅软烂脱骨，香辣入味，吃一次就上瘾，真香

外国人不吃的鸡爪，在中国人手中，变成了一道道美味可口的美食，比如泡椒鸡爪、柠檬鸡爪、卤鸡爪等，他们真是不懂吃呀。

鸡爪就是鸡脚，也叫凤爪，含有胶原蛋白、钙等营养，经常食用可以美容养颜、软化血管等作用，对身体非常好。今天我就和大家分享一个好吃的做法，鸡爪用调料腌一腌，出锅软烂脱骨，香辣入味，吃一次就上瘾，真香。

鸡爪不仅是解辣的下酒菜，还是追剧时的美味零食，学会后再也不用买了，快学学吧。

【酱焖鸡爪】

准备一斤鸡爪、香葱、生姜、大蒜、料酒、食盐、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、紫苏酱、豆瓣酱、啤酒。

1、去市场上买一斤新鲜鸡爪，挺便宜的，一斤20元左右，注意不要买颜色太白的鸡爪，那都是用漂白水浸泡过的，如果颜色发黄，说明放了很长时间，不新鲜了。

2、用剪刀剪去鸡爪上的脚趾，放入清水中，淘洗3遍后捞出，沥干水分。准备一锅清水，鸡爪冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，开大火焯水5分钟，捞出用清水冲洗干净，沥干水分。如果鸡爪比较多，建议分开焯水、分开烹饪，这样去腥更彻底，也更入味。

3、焯水后的鸡爪放进盆子中，切一些葱段、姜片、蒜瓣放进来，再加入适量的食盐、生抽、老抽、豆瓣酱、胡椒粉，用手抓拌均匀，盖上保鲜膜，放进冰箱里腌制1小时，让鸡爪入味。