嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道“凉拌鸡爪”的做法，这是一道鲜香酸辣，爽口好吃的下饭下酒菜，大家要是喜欢吃鸡爪的话，可以试一试这道凉拌鸡爪的做法。

夏天天气变热之后，凉拌菜就会变得受欢迎，凉拌毛豆、凉拌黄瓜、凉拌腐竹或者是各种蔬菜凉拌混搭等等，在这些凉拌菜中有一种凉拌菜的出镜率是很高的其实就属“凉拌鸡爪”了。鸡爪是很常见也很普通的食材，制作 方法有很多，平时所见的炸，卤，煮，炒，但这些吃法都不是很适合夏天制作来吃，所以凉拌鸡爪才是大家的最爱。

凉拌鸡爪的做法多种多样，但也有技巧，很多人直接将鸡爪下锅煮完后就凉拌是不对的，其实想要鸡爪口感Q弹更加入味，还需要多做一步，鸡爪可以入味又好吃 ，今天分享的凉拌鸡爪，保证让你眼前一亮，掌握到这种做法，连夏天都是幸福的。废话不多说，做法步骤先上来。

【制作主料】：鸡爪1斤

【制作调料】：泡辣椒4-5个、泡野山椒4-5个、小米辣2个、大蒜2瓣、香葱1棵、香葱1棵、

【调 料 汁】：盐1勺、白糖1勺、白醋2勺、生抽4-5勺、白开水小半碗

【步骤一】：把鸡爪的指甲切掉，稍微改一下刀，给它切成两半，主要是方便入味，然后清洗干净备用。