大家好，我是绿江味道。最近这鸡爪子是买了老多了，买了多少咱不说，去市场，商贩都说我这鸡爪子吃得太厉害了，看来做的很成功。这网红脱骨鸡爪子真是挺好吃，我朋友也特别爱吃，不仅把鸡爪子吃了，告诉我连汤都喝了。所以我每次做都会给她做一些，我做的没有网上那么复杂，不爱全部脱骨，真是太麻烦了，我只把大骨头去掉，剩余的留着，口感也不错哦。下面就是我的做法和准备的食材。

首先准备：鸡爪子15个，柠檬1个，百香果2个，红辣椒2个，大蒜6瓣，香菜2根，姜3片，八角1个，陈醋2大勺，生抽2大勺，食盐1勺，白糖1勺，料酒2勺，老抽1勺，香油1勺，麻油2勺。

第一步，买来的鸡爪子先用清水洗干净，再用剪刀把它们的指甲全部剪掉，再洗一遍，锅里加入清水，把鸡爪子放进去，放姜片，八角，料酒，大火煮开，然后过凉水再洗去浮沫。

第二步，再重新锅里加水，把鸡爪子放进锅里煮开，大约煮二十分钟，焖两分钟，然后放入凉水里，浸泡一会儿，这样会使鸡爪子口感软而不烂，Q弹Q弹的。