芒果流心慕斯蛋糕：

材料：蛋糕片3片 350克芒果泥 80克牛奶 100克酸奶 吉利丁2片 淡奶油200克 细纱糖20克

一、芒果酸奶慕斯糊：

1、芒果切成小丁，放入搅拌机里打成芒果泥约350克

2-3、取出150克备用，留200克加牛奶、酸奶用搅拌机搅拌均匀

4、牛奶芒果泥倒入盆内隔热水稍加热，放入泡软的吉利丁，搅拌至溶化

5、用筛子过滤牛奶芒果泥6-7、淡奶油加细砂糖打发至稍有流动性

8-9、分次拌入冷却的牛奶芒果泥中，成为芒果酸奶慕斯糊

二、制作流心慕斯蛋糕：

1、150克芒果泥放入小锅中加热使它变稠（可以根据芒果的口味适当添加白糖或柠檬汁）

2-3、模子底中铺上一层蛋糕片，先倒入约1公分高的慕斯糊，放入冰箱里冷冻或冷藏至凝固

4、取另一片蛋糕，中间挖出一小圆，放在冷藏过的慕斯糊上

5、在小窝里倒入准备好的芒果流心，在四周倒入慕斯糊，放入冰箱里冷冻凝固表面；

6、接着放第3片蛋糕，然后倒入慕斯糊，放入冰箱里冷藏凝固4小时以上

三、装饰蛋糕：

材料： 淡奶油50克 可可粉 黑巧克力 有色巧克力笔 色素 揶蓉 奶油霜小花

做法：

根据自己要的图片，用牙签画出轮廓，用黑巧克力融化后画出边框，然后根据图片颜色用巧克力或者淡奶油填颜色

我的心得：

1、我家姑娘喜欢蛋糕多点，所以用了3层蛋糕片，还有就是芒果的味道有差别，所以根据具体口味来调整甜酸。

2、我是第1次用淡奶油来填画，淡奶油打的厚了，应该稀点，图画就会平整些。

3、芒果流心里应该加些颗粒，口感会更好！