7、加入小半碗开水盖上锅盖焖煮3分钟左右。白萝卜是比较难熟透的食材，炒至半熟后还是需要加入适量热开水焖煮制熟透稍微带有些汁才好吃。

8、焖好后，再次翻炒，把姜丝和白萝卜片翻炒均匀即可出锅。

【白萝卜片炒肉4关键】

（1）挑选一个鲜嫩多汁的白萝卜是关键之一。在选购白萝卜时大小一样的白萝卜，选择较重的，紧实的，表面光滑得最好。

（2）五花肉去血水腥味是关键之二。炒之前五花肉一定要先用淘米水，或者焯水去血水和腥味。做出来肉才会有香味。

（3）只要加盐是是关键之三。白萝卜炒肉，是可以自然炒出焦黄色的，所以不需要加入其他调料上色以及加味，因为白萝卜本身自带甜味。

（4）最为关键的是加入姜丝这1辅料，它能中和白萝卜本身带来的寒性，还能提香味，使白萝卜更加鲜甜可口而且还下饭。

总结：你觉得农家婶婶做的白萝卜片炒肉，多加1样生姜这个辅料如何？平时你是怎样炒白萝卜的？评论区留言一起交流学习。我是一位爱吃喜欢做美食的酱酱，喜欢记得关注我哦！