白菜的做法千千万，白菜秋天这样做太好吃了，九款白菜新菜品，减肥瘦身好吃又好喝。

蒸白菜肉卷，用白菜来做清蒸菜品，应该很多人都没吃过，这道菜别出心裁，味道清淡，营养均衡，荤素搭配合理，作为待客菜和节日菜都是很好的选择。

1.白菜取嫩叶部分，冲洗干净，不用切直接下入开水锅中汆烫，变软后即可出锅冲水冷却。

2.选一块三肥七瘦的猪肉，剁成细末纳入盆中，加入盐、胡椒粉、料酒、生抽、味精，蛋清，少许水淀粉，充分搅拌均匀。

3.将拌好的肉末卷入汆过水的白菜叶里面，装入盘中，放入蒸锅，大火蒸七八分钟，蒸熟出锅。

4.将汤汁倒入锅中，加点盐、味精、少许香油，少许水淀粉，收浓一下汤汁，浇在蒸好的白菜肉卷上，美味即成。

蚝油白菜三丝卷，一款纯素菜卷，胡萝卜、豆干或者豆皮、青萝卜、黄瓜等三样可以生吃的食材都可以卷入其中，把一个普通的蚝油白菜做成了上档次的宴席素菜，给人新颖。

1.取适量白菜叶，开水汆烫出锅放冷。青萝卜、胡萝卜、豆腐皮分别改刀切成细条。将三丝卷入白菜卷中，从中间切开，摆入盘中。

2.准备一个蘸料碗汁，起锅烧油，下入蒜末爆一下，调入蚝油、盐、味精，烹入一品鲜酱油，加入少许香油，搅匀出锅倒入小碗蘸碟中。将蘸料放在盘子中央，即可端上桌蘸食。

韩式白菜肥牛卷，朝鲜族人秋冬季节最爱吃的白菜锅之一。特点汤汁红润，咸鲜带辣，好吃下饭。

1.取适量白菜叶下入开水锅里烫软，捞出每片菜叶卷上一层肥牛备用。

2.起锅烧油（可以用砂锅），下入洋葱、蒜片、西红柿丁炒香，炒出红汁，倒入适量开水烧开，调入韩式辣酱、番茄酱、生抽、白糖、盐，可以加入一包粉丝，上面当上白菜肥牛卷，中小火煮入味，撒上葱花，可以边吃边加热，特别热乎。