虾皮白菜汤，大鱼大肉吃多了，可以喝一碗虾皮白菜汤，做法简单，口味清淡鲜香，老少皆宜。

1.起锅烧油，下入一把虾皮小火炒香，加入适量开水，下入切好的白菜，中小火炖烂糊，调入盐和少许香油即可出锅食用。

肉片炒白菜，这道菜做法超简单，关键还很下饭，上桌大家抢着吃，猪肉香韧，白菜脆嫩，百吃不厌。

1.准备一块偏瘦的猪肉，去皮改刀切薄片，纳入碗中，接着碗中加入料酒、葱蒜片、干辣椒、盐、酱油、生抽、香醋、茴香粉和姜粉各少许。白菜摘洗干净，改刀切片，开水锅里汆至七成熟，捞出冲凉备用。

2.起锅烧油，下入碗中的肉片和调料，快速炒匀，下入白菜片，锅边淋入少许清水和香醋，快速炒匀即可出锅装盘。

白菜滑肉丝，这是一款很好吃的家常菜，做这道菜首选白菜帮，质地清脆爽口，切出来的丝成型好看，色泽洁白，肉丝滑嫩，白菜清脆，很受欢迎。

1.瘦肉改刀切二粗丝，纳入碗中，加入盐、料酒、胡椒粉、味精、水淀粉、食用油，抓拌均匀备用。

2.取适量白菜帮，顺着改刀切成均匀的丝，姜蒜也切成细丝备用。

3.起锅烧油，下入肉丝滑散，下入葱姜丝炒香，下入白菜丝，快速翻炒断生，调入盐、生抽、味精、淋少许水淀粉勾芡，淋少许明油，翻拌均匀出锅装盘。

白菜豆腐，这道菜选用嫩白菜口感比较好，吃着脆嫩，豆腐香韧，适合北方人的下饭菜。

1.老豆腐改刀切片，平底锅预热，加入少许食用油，撒点盐，下入豆腐煎至两面金黄，出锅备用。白菜取嫩白菜改刀切片淘洗干净备用。

2.起锅烧油，下入葱姜片、小米辣爆香，下入白菜翻炒出香，加入少许清水，下入豆腐，白菜断生后，调入盐、生抽、胡椒粉、味精、鸡精，香油淋少许水淀粉收一下汤汁，淋少许香油炒匀出锅装盘，美味即成。