提起“低碳饮食”，相信有很多人都会问到一个问题：到底什么是“低碳饮食”呢？
一天一根玉米是不是低碳？
一天两片全麦面包是不是低碳？

首先，关于低碳的定义：
碳水化合物摄入量低于20%总热量摄入称之为低碳。
其次，关于低碳对于身体的影响以及身体对碳水化合物的需求：
碳水，是我们的直接能源，也是新陈代谢中重要的营养物质。所以，我们的身体需要碳水。同时也需要合理的热量，女生减脂在1100 kcal -1300 kcal，男生在1500 kcal -1700 kcal。要注意的是，都需要配合运动进行。
热量是由碳水，蛋白质和脂肪组成的。如果过低摄入碳水，意味着要提高蛋白质和脂肪的摄入。

我们用热量1200kcal来计算：

1200减掉360（40g脂肪的热量）等于840kcal，将其分成四份，每一份为210，这210就是需要摄入蛋白质和碳水的总和，去掉蛋白质，就是我们要吃的碳水。
蛋白质，女生最低摄入量在60g左右/天。如果有不错的运动计划，加上在减脂，建议在120g左右/天。 210减掉120为90g，这90g就是碳水量。

如果你降到1100kcal，脂肪不变蛋白质不变，碳水的摄入就需要减掉100g，将这100g分为四份，则每份需要减少25g的碳水摄入，那么碳水的摄入就变成了65g，占总能量比23.6% 这也不算低碳。

女生增肌一般摄入量在1600 kcal -1800 kcal，可以更高一点，但要配合训练。这个时候蛋白质基本不变，可以微微上调到150g，不过不能上调太多否则难以吸收。脂肪可以上调到5-10g，再多了胆固醇也会不开心。其他方面都是在增加碳水，大约增加75-120g之间，一共吃到200-230g碳水/天。

成在碳水，败也碳水。可见，碳水对于我们人体是必不可少的。