撒上白芝麻,关火出锅(香菜是灵魂,但是我没买到)
炸出完美脆茄片的小贴士
1. 茄子不要切太薄,也不要很厚;
2.切好用凉水泡一下;
3. 然后多控一会水,沥干水分;
4. 淀粉一定要放的稍微多一些,炸之前看起来是干*,而不是很黏的那种;
5. 复炸,直到用工具碰到茄子会有脆脆的手感。
食谱作者:无忧妈妈哦
“现在全职带孩子,
喜欢做吃的,
大家多多关注哦”
逆袭饭店的人说
驰宝宝:
好好吃!和在饭店吃的没差!
睡衣小英雄东东:
先感谢楼主的方子!比饭店做的好吃????!
第二次做了,把茄子去芯后,切成一边厚一边薄的滚刀块,做出来更好吃!外酥里嫩!完全按照楼主的方法做就OK,淀粉要挂足!
Dundd:
很棒!
白驹过隙2019:
完美。
宠丽:
完美成功,加上了灵魂的香菜。不错不错!