腊月二十三，民间称之为“小年”，也被认为是过年的开端，也是新年前忙碌的开始，要祭灶王爷，打扫卫生，小年过后在我们农村还要赶集备年货，做豆腐，蒸馒头，沐浴剪头发，都要赶在过年之前完成，是妥妥的“忙年”。

说到吃，那就更有讲究了，除了大家熟悉的“二十三，糖瓜粘”以外，小年当天还有很多有意思、有寓意、又好吃，又好看的美食，比如接下来为大家分享的“1炒，2煮，3蒸”，了解一下，试着做一下，可以助你欢喜迎春节。

民间有俗语说：“二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指头”，吃芝麻糖和“糖瓜”一样都是小年习俗之一，民间有说法，小年腊月二十三这天灶王爷要上天庭述职，要告知天庭这家好不好，勤不勤快，为了不让灶王爷说坏话，民间百姓就有用又甜又粘的糖瓜和芝麻糖黏住灶王爷嘴的说法。

传统的芝麻糖和糖瓜的制作工艺很是复杂，它们是使用黄米和麦芽熬制成的一种糖浆，将糖浆在一定的温度下拉扯成长条形的，再沾满熟芝麻就是芝麻糖，制作成圆形的就是“糖瓜”了，是一种很需要技艺和经验的传统工艺，芝麻糖吃起来口感酥脆，营养丰富，也是别有一番风味。

虽说自己在家制作传统芝麻糖是不可能的，但是我们有一种很简便的家常做法——炒，我们将白芝麻用清水淘洗干净，然后用热锅炒熟。再将同样多的白糖下入干净的锅中小火翻炒融化成“香油色”，再将炒熟的芝麻加入其中，以小火不同的翻炒均匀，关火后倒在案板上，趁热整理成型，再切成条状就成了芝麻糖了，做法还是很简便的，口感也是很酥脆香甜。

1.煮饺子

小年当然少不了北方的饺子了，话说腊月二十三灶王爷要上天庭报告工作，民间首先是准备芝麻糖和糖瓜粘其嘴，然后还要准备一顿饺子来送行，正所谓：“送行饺子迎风面”是也。老传统要将饺子毕恭毕敬地摆放在供台上，祭祀完毕，就成为人们的口中美食。