在福建广东一带，但凡家里有小孩子，都会喜欢煲瘦肉汤水。瘦肉汤水，做法简单又营养，喝起来清淡不油腻。瘦肉汤水可以根据自己的喜欢搭配很多食材，比如党参、枸杞、橄榄、陈皮、西洋参等等。

特别是在疫情期间，孩子的身体状况无时无刻不在牵动着大人的心，深怕有一丝一毫的差错。瘦肉汤水，小孩子多喝强体质，而且清热润肺止咳效果还是不错的，我们都是从小喝到大。今天就跟大家分享我们家经常炖2道瘦肉汤水。

咸橄榄瘦肉汤水有很多争议，广东人都很喜欢用新鲜的橄榄，我们泉州好多人都是用咸橄榄，因为区域不同，在烹饪上又所争议，各取所需哦。咸橄榄炖起来咸甜适宜，不用再添加其他调味。

【食材清单】

猪里脊肉、咸橄榄

【制作过程】

第一步：我们先将猪肉切成小块剁成泥，亦或是用搅拌机绞成泥，猪肉建议用猪里脊，吃起来不会柴，要是用精瘦肉也可以，就是口感没猪里脊那么细嫩好吃。但是都不影响营养。