海鲜拼盘和生蚝是夏季牛排大餐的最佳搭档。整只波士顿鲜活龙虾搭配泰国虎虾、蟹肉、海螺组成的海鲜拼盘，充满夏季的活力。生蚝吧每天根据供应链的情况新鲜配货，有莫纳、黑珍珠、皇御、马奥伦等品种。另外，烟熏地中海鳌虾用番茄冷酱搭配烟熏处理过的鳌虾，风*海虹粉带来浓郁的鲜美味道。若你喜欢更清爽的美食，不妨试试“绿珠宝”扇贝，青苹果片和青苹果做成的颗粒与柚子泡沫搭配，是属于夏天的滋味。地中海风味章鱼是典型的下酒菜，西班牙章鱼在制作时加入橄榄和彩椒，这里的“阿马尔菲”风味章鱼具有与众不同的口感，十分惊喜。
喜欢宵夜的你，不妨试试这一季主厨Fabio带来的地中海传统Tapas菜式。推荐西班牙传统肉丸，用澳洲和牛肉和伊比利亚黑猪肉混合制成，配上有机番茄制作的酱汁，肉香浓郁、酱汁爽口。而伊比利亚5J火腿鸡肉丸子在鸡肉中混合了5J火腿，层次变得更加丰富，一口下去香脆松软。此外，还有地中海风味烤洋蓟、JOSPER烤蔬菜和西班牙风味腌菜，尤其是烤洋蓟，选择意大利腌制洋蓟，用5J火腿增加香气，酸香浓郁。
香甜中带有坚果黄油的风味，享受“云端”上的巧克力和牛
美食地图：北京亮
亮点：巧克力和牛、海鲜冬瓜盅等
北京柏悦酒店66层北京亮餐厅的招牌牛排，是肉食爱好者不可错过的美味。这款牛排的独特之处是采用来自澳洲Mayura Station牧场的巧克力和牛，脂肪分布均匀。据说在饲养过程中，和牛除了每天吃一定量的饲料以外，还会吃下两公斤的巧克力和糖果，因此肉质柔软多汁，口感香甜细腻，并有独特的坚果黄油风味。
在新菜单上，牛排的品种更为丰富，增加了美国黑安格斯牛肉，厨师也会遵循客人的口味烹制牛排，提供丰富多元的酱料选择。人气颇高的“全球扒肉荟”是“肉食动物”的最爱，除了和牛，还有香烤伊比利亚猪腩排、西班牙辣肠和猪肉香肠、香烤鹿排以及烤春鸡等。
