【原材料】红薯250g、葡萄干50g、红枣50g、糯米粉70g；

【红薯窝窝头的做法】

1、红薯窝窝头最主要的原材料就是红薯，除了红薯还有葡萄干、红枣和糯米粉，糯米粉最好用水磨糯米粉，吃起来更加软糯Q弹；

2、准备好的红薯清洗干净，放在锅中煮熟，一次性可以多煮一些，我一般用电压力锅，每次水放少一些，大约1-2厘米的水分高度，这样煮出来的红薯和烤好的一样，香甜流汁，糖分不会稀释到水中，吃起来更甜，做红薯窝窝头有剩下用不完的红薯可以直接吃，红薯是一种很好的主食代替品；

3、煮红薯的时候处理一下配料，葡萄干放在清水中清洗干净，红枣外皮清洗干净之后，去核，剪成红枣碎，去核之后的红枣碎是50g，葡萄干50g，配料的总用量100g；

4、煮熟的红薯去皮之后，放在一个大碗中，红薯在这里的用量是250g，捣成红薯泥，注意这里不用加水，红薯本身也有一些水分；