1.白玉菇给它切成小段,萝卜给它切成细丝。
咱再煎几个鸡蛋,热锅凉油,把鸡蛋磕进去。小火煎,让它慢慢定型,看看这丝滑程度 一点都不粘。底面定型,来个小翻。两面都煎的黄兰兰类,就管出锅了。
2.把锅烧热,来点底油。葱花放进去爆香,接着放萝卜丝一块翻炒。萝卜炒炒,让它出出水, 吸吸油。一直把萝卜丝炒的发蔫,把白玉菇放进去。再倒进去大半锅热水,煎好的鸡蛋 铺上面。
盖上盖 大火炖个十来分钟,汤想要白,想要鲜,加热水,用大火炖,是最关键的一步。看看这短短的十来分钟,咱的汤就炖好了。非常的清亮、奶白 、一股子鲜香味。
3.稍微加点盐、鸡粉,就可以了。尽量保留食材原有的味道,即便是挑食,不好吃萝卜的熊孩子,也能老老实实的喝两大碗。