沿海地区，有一种炫富叫“开海”！每年大约7到9月，千帆竞发的壮观场面在我国沿海各个省市相继展开，一场场的海鲜盛宴让国人的“海鲜自由”成为可能。

福建开海的壮观场面。摄影/城市穿梭客

提到海鲜，很多人会想到南方，甚至有人只知南而不知北。实际上，国人的海鲜狂欢，并非只属于南方，北方的沿海地区实力同样雄厚，北方海鲜也毫不逊色。从辽宁丹东，到广西防城港，约1.8万公里的陆地海岸线从北延伸至南。

从北到南，我国的沿海地区差异很大。制图/神秘海豹

2021年，我国海鲜产量3200多万吨，占世界海产的近1/3。南北联手，共同打造了我国海产大国的地位。

然而，细细看来，南北海鲜其实也有差别，从品种到吃法都各有特色。海鲜在南北的不同，反映的是南北方在自然环境与人文风俗等方面的不同。