导读：正宗广东豉油鸡，配料简单做法家常，香味浓郁又滑又嫩，值得一吃

哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。豉油鸡又称酱油鸡，色泽鲜亮，香味浓郁，鸡肉嫩滑，是广东知名的传统特色菜肴，不管是过年过节还是婚宴喜酒都是不可缺少的一道菜。今天老左就把这道豉油鸡详细的做法和技巧分享给大家，配料简单，做法简单家常一看就会，只要记住这两点保证你一次成功，学会了家里来客人露一手，都夸你是大厨。来看看具体是怎么做的吧！

做法：

1，准备好所需要的食材和配料，准备好半只鸡清洗干净控干水分备用。再准备好一块生姜去皮后切成薄片，半个洋葱切成小块，2根香葱切段备用。

2，起锅烧水水开后关火，下入半只鸡烫2分钟，要来回的翻动一下使鸡肉受热均匀。

3，准备好一盆凉水，把烫好的鸡取出放入凉水里，这样可以使鸡皮快速回缩，煮的时候就不会破皮，而且做出来的卖相更好看。