4，起锅不需要倒油直接下入切好的姜片，洋葱和葱段小火炒出香味，再加入100毫升生抽，一勺老抽上色，一点玫瑰露，一块老冰糖，最后加入半碗清水大火烧开。

5，烧开后用铲子搅拌一下使冰糖融化，冰糖融化之后下入半只鸡烫30分钟左右。

6，这一步比较关键，每次煮4分钟关火焖3分钟，然后翻面继续煮4分钟关火焖3分钟，也就是每7分钟翻一次面，重复4次就可以关火出锅了。

7，出锅后切成小块装盘，再淋上料汁，我们的正宗广东豉油鸡就做好了。这样做出来的豉油鸡不但不会破皮而且肉质又滑又嫩，鲜香美味，越吃越香，值得收藏一试。