推荐做法：【手撕卷心菜】

1.准备食材

卷心菜里的硬芯剔除，然后一片一片的撕成块。表面才不规则，炒出来更入味。处理好以后放清水里淘洗干净，控水备用。

2.锅里烧油

热锅凉油，下包菜的同时加进去半勺水，大火快速翻一遍。包菜返青断生以后立马倒出来，把多余的水分控出去。

锅不用洗，切点五花肉煸煸。先放蒜片爆香，接着放干辣椒，充分炒出香辣味，然后把包菜重新下锅翻炒均匀。

烹进去半勺生抽、一点陈醋、白糖，让菜品增加的酸香开胃，翻匀出锅。