锅内留底油，油烧热以后。倒入葱姜，爆香。放入青红椒，把青红椒炒断生。倒入土豆，接着开始调味：加入食盐2克，孜然2克，辣椒面3克，老抽2克提色。

颠锅翻炒给土豆上色入味，翻匀出锅。

推荐做法：【炝拌黄瓜】

1.准备食材

准备黄瓜两根，从中间划成六条，然后再切成三厘米左右的段，放置在盘中备用。

大葱白一段，斜切成马蹄片；大蒜四粒，都切成薄片；抓入一小撮花椒，一把红干椒。

2.把黄瓜焯一下水

锅里倒入清水，开大火把水烧开。把黄瓜倒入，焯水20秒，然后捞出，用凉水冲洗，控干水分。