广州有家荣登央视江湖菜馆力荐的私房菜馆“华哥私厨”，他家原本叫“醉琼楼”（国语发音意头不好等于粤语发音“最穷楼”）所以因为租期业主收楼等等不可抗原因他家歇业了很长一段时间，继承人华哥现在重新创业改名“华哥私厨”，里面的菜依旧是1983年的醉琼楼菜单里的精华成分，特别是咸酸，这是能让地道老广一秒入魂的儿时情怀味道！他家的古法盐焗鸡我必须狠狠夸一下，色泽金黄，皮下无脂肪，手撕盐焗鸡精华一定是那张皮，他家的皮薄透爽滑弹牙，肉咸香入味的超级嫩滑油润不柴，鸡骨够硬，是优良鸡质，能和消失了的东江盐焗鸡有得一拼的古旧传统好味道哦！东江豆腐煲，这个菜做的很好吃，水准高，豆腐表皮金黄内里嫩滑可口，锅底的素菜吸收了汤汁故而更是精华成分的好味道！玉米羹这个古旧羹汤让我惊艳到了，足量一锅满，料非常足，喝进去每一口都觉得香鲜甜润，现在很少有做得那么好的店家了！