2、萝卜切成细丝，不要切得太粗不然影响口感。然后放一勺白糖，一勺盐，用筷子和匀，腌制半小时。

3、腌好后，把萝卜的水挤干净。这步主要是挤掉萝卜的苦水，这样萝卜才不发苦，口感更脆。

4、放入香菜，加入一勺自制的辣椒油，芝麻香油一勺，香醋一勺，味精适量，拌匀即可。

这个凉拌萝卜丝，酸中带甜，还有点微微的辣，脆脆的，口感不错，开胃下饭。过年做上这个凉拌小菜，促消化，同时还是不错的下饭菜，一定逗人喜欢。