（以下内容可能引起爱狗人士不适）

在湛江有一个县城（雷州），这里也喜欢白切，但是不同的是这里不喜欢吃鸡、鸭、鹅。他们这边的招牌一般是白切（斩）狗。白切狗看似淡然无味，但是只有真正的老饕才知道，狗肉白切才能体现出狗肉原有的风味。相比起广西玉林的狗肉吃法，这边显得十分简单粗暴。

雷州人食狗，很独特，喜欢白斩，热制凉食，根据需要而斩食。食狗定要配上蒜蓉辣酱等佐料，浇上香油，这种食法，似乎很原始，全国也较罕见，但原汁原味，清嫩爽口。而且雷州人吃狗肉不像其他地方看重时节。一年四季都会食用。三伏暑天吃夏至狗，以热压热：三九寒天食冬令狗，驱寒进补。

回农村看见土狗，好可爱的！

虽然我不反对吃狗肉，但是自己却没有勇气体验狗肉。养过狗的人都应该有过这种体验。好在湛江这边狗肉都是肉狗。没有听说有什么宠物狗之类，而且大多数是黑狗为佳。也就是我们说的中华田园犬为主，所以爱狗人士就免喷吧。

既然有鸡、鸭、狗，那肯定还有一个鹅。湛江白切鹅在湛江市内不多，但是在湛江管辖内有一个叫徐闻的地方。徐闻的白切鹅香滑可口，再配上用鹅汤煮的米饭更是让人齿颊留香，回味无穷。徐闻专门经营白切鹅的街道位于县城东平一路，街道两旁的店铺清一色经营鹅饭，鹅饭店多达30多家。不过这条街有一个特点，就是白天的生意一般较冷清，而到了晚上却是灯火通明、鹅饭飘香、生意红火。一般到了下午四点左右，各饭店纷纷把煮好的白切鹅挂到橱窗里，一排排肥嫩泛着油光、色香味俱全的白切鹅让人一看就 垂涎欲滴，徐闻的白切鹅选用本地放养鹅，肥而不腻，香滑可口，如邀上三五亲朋好友到鹅饭店开怀畅饮，既可大饱口福又经济实惠。

这个白切鹅我还真有幸在徐闻吃过，几年前我想体验下去做火车轮渡，从海南海口做火车去了趟徐闻，徐闻这边的白切鹅确实十分有特色，其实做法跟白斩鸡，白斩鸭区别不大。但是鹅肉的口感比鸭肉更好，关键是鹅肉的肉香味是鸡鸭无法比拟的。去吃过都不会失望。

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