如果你是博白人，或者了解过博白风味，

就会知道这是一种带有很强地方特色的味道，

让你吃第一口就意识到，这种味道叫做「博白」。

博白风味里最具有代表性的莫过于是摆在橱窗里的各种白切。在菜市场，大小街道，白切的档口随处可见。

“白切”，顾名思义就是将清水煮熟的肉类切片摆盘，蘸以秘制酱料，做法简单，味道却极为鲜美爽口。

好味、量多、丰富、实在，快速，是大家对白切喜爱的缘由，对每一个揾食艰难地打工人来说，白切更是百忙中抽出的时间里，触手可及的美食之一。

白切の滋味

MADE IN BOBAI

档口挂着的、码好的，是一份份令人垂涎欲滴的食材。博白“白切”系列品类较丰富，其中以白切鸡，白切鸭/鹅，白切猪脚、白切鹅肠较为有名，都还没开始介绍，小编已经开始流口水了

01. 白切鸡

白切中，鸡是必点的。

光是看着颜色，闻着香味就令人忍不住口水直流

鲜嫩爽滑，色泽金黄，软硬程度刚刚好