七、啤酒鸭

除了做鸭子的其他配菜、酱料外，加入啤酒渗透到鸭肉里，鸭肉中有麦芽香味更是锦上添花，有不一样的鲜甜滋味，让人胃口大开。

广西人做鸭，还加入广西特色产的水果，鸭肉中透着果香的气息，鲜甜可口，开胃好吃，

八、菠萝炒鸭

萝的水果清甜气味，再加上酸甜多汁的口感，再“混搭”上鸭肉，不仅给鸭肉注入了菠萝的香味和甜味，更是遮盖住了鸭肉的膻味，让肉香和水果清香相互交融，是个很不错的搭配组合。

九、梅子鸭

焦香脆皮淋上浓浓的酸梅汁，赋予了鸭肉别样风味，不腻且味道好，酸酸甜甜，就是梅子鸭

九、黄皮果焖鸭

南方特有的黄皮果最好是山黄皮，和鸭肉一起焖，又可以掩盖鸭肉膻*味，有酸甜果香，酸味吃起来也不感觉鸭肉会柴。