都是羊肉，山羊肉和绵羊肉的区别很大，有4点不一样，别再乱买了

白露过后，天气越来越冷了，又到了吃羊肉的季节。羊肉性温，有抵御风寒、滋补身体的作用，有很好的补益作用，最适合秋冬季节吃。

但你知道吗？并不是所有的羊肉都是温性的，还有寒性的羊肉，吃错了不仅不能御寒，而且还会越来越冷。常见的羊肉有2种，即山羊肉和绵羊肉，哪种羊肉是寒性的呢？我们今天就来聊一聊羊肉。

虽然都是羊肉，但山羊肉和绵羊肉的区别很大，最好弄懂了再吃，对身体更好。

山羊肉

山羊又叫夏羊、黑羊，一般分为6大类，包括绒用山羊、皮毛山羊、肉用山羊、奶用山羊、毛用山羊、兼用山羊。中医认为，山羊肉是凉性的，病人最好少吃，普通人吃了以后也要忌口，尽量不要再吃凉性的食物和瓜果等了，否则对身体不好。

绵羊肉

绵羊肉质鲜嫩，可以为人类提供肉和毛皮等产品，我国产绵羊最多的地方是内蒙古、青海等地省份。中医认为，绵羊肉是热性的，有滋补的作用，适合体虚人群，比如产妇、病人食用。

除了凉性、热性的区别，山羊肉和绵羊肉还有啥区别呢？下面我们一起来看一看，弄懂后别再乱买了。

1、膻味

大家觉得哪种羊肉比较膻呢？山羊比绵羊的膻味大，因为山羊肉的脂肪中含有一种叫4—甲基辛酸的脂肪酸，具有挥发性，所以产生了很浓的膻味。