买羊肉，选山羊还是绵羊肉？养殖户：区别很大，买错不好吃白花钱

大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『买羊肉，选山羊还是绵羊肉？养殖户：区别很大，买错不好吃白花钱！』

立冬后，天气比较冷，很适合吃些羊肉，不仅能御风寒，还可滋补身体。冬天最舒服的事儿，就是喝一碗羊汤，或是吃一顿羊肉火锅了，简直太美了。

很多人爱吃羊肉，也会做羊肉，但不会买羊肉。俗话说“好食材是美食的根本”，如果买到品质不好的羊肉，怎么做都不会好吃的。从品种上分，羊肉有2种，即山羊肉、绵羊肉。山羊和绵羊的区别很大，一个有角一个没角，那山羊肉和绵羊肉有么有区别呢？

今天和大家分享羊肉的小知识，养殖户说，2种羊肉区别很大，多数人都买错了，难怪不好吃。

⑴生活环境和生长周期

山羊是众多家畜中地域分布最广的，在中国的分布遍布各省、市、自治区，连不饲养绵羊的广东、广西、福建和海南也都有山羊。山羊有黑色、白色，黑山羊比白山羊要贵很多。

山羊活动能力很强，也比较淘气，跑跳、登高是其特有的生物学特性，所以大多数是放养的，很少圈养。1 年可见到祖孙 3 代，放养8个月，体重能达到50~60斤，但和比绵羊比起来要小得多，经济价值不如绵羊。

绵羊体形大得多，非常丰满，身上有厚厚的羊毛，性格温顺，适合圈养，成熟后可达70~80斤。