浑水包谷米粑粑

重庆人把玉米叫做“包谷”。过去端午节前后是嫩包谷上市的时间（现在由于南方大棚技术普及嫩包谷常年有）,城乡人人都有吃嫩包谷的习惯，嫩包谷的吃法很多，可煮，可蒸，可炒，可烤，最有特色的可能要数把嫩包谷磨成浆后制作的“包谷爬”，其清香旭糯回甜的口味让人津津乐道。

包谷粑粑是每年玉米成熟的季节用鲜嫩的玉米制作的一种风味小吃。制作简单，口味清新，尤以鲜甜而富含营养见佳

用料

嫩包谷粒500克，食用碱2克

精盐10克，味精10克

鸡精10克 色拉油适量

制作方法

1.嫩包谷粒洗净，用石磨磨成浆，入锅加精盐、味精、鸡精、食用碱用小火加热，搅成稠糊待用。

2.锅置旺火，掺清水烧开，小飘抹色拉油，把包谷糊逐个浸入开水中煮熟即可。