鹌鹑蛋别看个头小，可营养价值却一点也不差，被誉为是"卵中佳品"。一枚小小的鹌鹑蛋里，含有蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等多种营养物质，是我们给孩子和老人补充营养非常好的食物。

鹌鹑蛋，我们家买回来一般都是煮着吃了。有时候，吃涮火锅和麻辣烫也是先煮熟了，然后把壳剥了，再涮或烫吃的。有一次在农贸市场上，我看到一家摊贩在卖熟鹌鹑蛋十分的新奇。推着一辆三轮车，三轮车上有一个用盐做的圆屋子，里面装满了鹌鹑蛋。上前打听知道了这是盐焗鹌鹑蛋，于是买了一些回家尝尝，味道有点咸，还带点五香味，很像茶叶蛋的味道。

后来还想去买，可惜这家商贩再没出现过。既然买不到，就自己学着做一做。试了几次，味道还不错，家里人也挺喜欢。下面，就来看看我这个家庭版盐焗的做法吧：