蛋类是每个家庭不可或缺的食材，而相比于鸡蛋鸭蛋，鹌鹑蛋更是孩子早餐的首选蛋类。因为鹌鹑蛋的营养价值更高，而价格却只有土鸡蛋的二分之一，物美价廉让它更受老百姓的欢迎。鹌鹑蛋含有的卵磷脂和脑磷脂要高出鸡蛋3－4倍，卵磷脂和脑磷脂是高级神经活动不可缺少的营养，鹌鹑蛋含有的核黄素是鸡蛋的2.5倍，核黄素对保护视力很有益处，在家经常上网课的孩子更是需要多吃！

鹌鹑蛋最省事的方法就是水煮，但是水煮的鹌鹑蛋口味寡淡，每天吃着就会觉得腻，于是想起了早市18元一斤的盐焗鹌鹑蛋，咸香诱人，每次出摊1小时卖光。要是去景区碰到，这盐焗鹌鹑蛋的价格更是夸张，十几元钱也只能买一小盒，难怪被网友戏称盐焗鹌鹑蛋是景区最坑人的美食之一！其实鹌鹑蛋的市售价格也就7元钱一斤，一斤几十个，用砂锅5分钟就做好，能吃撑了，何必出门人挤人的买呢！

前段时间婆婆买了20袋粗盐回家，正好拿来做盐焗鹌鹑蛋，做好的盐还可以保存起来循环利用，成本简直太低了，今天把做法分享出来，喜欢这个美食朋友不妨跟着馋猫试试吧！

【盐焗鹌鹑蛋】

鹌鹑蛋1斤，粗盐1包，八角4个，香叶3片，红花椒1小把，五香粉1勺

【制作步骤】

1，准备好食材，五香粉的加入可以让鹌鹑蛋更香，鹌鹑蛋可以先清洗一遍，放在篮子里把表面晾干，切记不要带水份，不然焗好后味道就会过咸。