导语：板栗、山药靠边站，入秋后多吃它！乌发润燥，随手一炒，太香了！

大家好，我是琦哥，祝大家好心情。今天给大家介绍一种时令食材，几块钱1斤，秋天正是食用它的好季节。它是碱性食品，可以中和身体酸性物质，调节酸碱平衡，能美容颜乌头发；它富含营养物质，能够滋润秋燥；它含微量元素氟较多，经常食用有洁齿防蛀牙，对牙齿有一定的保护作用，食用它有众多的好处，它就是芋头。

芋头也叫芋艿、芋根、香芋等，是芋的地下块茎。芋头中有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、氟和维生素、胡萝卜素等营养物质。处理过芋头的朋友们都知道，芋头有一种黏液，这种黏液是很有营养的，是黏液蛋白。被人吸收后能提高抵抗力，因此常被人们当做药膳主食。芋头不能生吃，因为生吃有小毒，必须要做熟了食用。芋头的食用方法很多，可以当主食还可以当副食，口感粉糯香甜，非常好吃。芋头适合各种烹调方法，蒸煮炒炖都行，还能做成甜品。比如芋头糕、芋头炖排骨、腊肉炒芋头、芋头五花肉等等，芋头与肉类搭配，营养与味道更佳。今天琦哥分享一道，味道鲜美营养丰富，做法简单的剁椒鸡肉焖芋头，喜欢的朋友可以试试。

原料：芋头，鸡胸肉，剁椒酱，生姜，大葱，淀粉

调味品：食盐，料酒，生抽，老抽，白糖，鸡精

1.选用荔浦芋头20多个，刷掉表面的泥土，用清水洗干净备用；取适量的大葱切末，生姜切末备用。