作为资深的懒货和吃货，肯定是少不了又美味又好吃的懒手菜了，现在介绍一道清江鱼炖豆腐的做法，本人爱买清江鱼，刺少，孩子吃不怕，而且价钱也合适，我们这边菜市场才10元每斤，一条也留20大几，鲜活的炖出的汤也很鲜美。

第一步，鲜活的清江鱼一条，可以让卖家宰*，然后剁段，这样会省很多功夫吆

第二步，回家清洗干净，然后放盆里加入盐，胡椒粉，葱姜腌制一下，越久越入味。

第三步，起锅烧油，加入葱姜蒜爆香，然后放入清江鱼段，用铲子翻几下，加味极鲜或酱油，再倒入水，水量没过鱼段，不喜欢喝汤的可以少加，我比较爱喝鱼汤。

第四步，水开煮10分钟，加入切块的豆腐，再煮10分钟，可以用筷子戳一下，能戳到底就是熟了，这样香喷喷的清江鱼炖豆腐就做好了。