老叔30年的啤酒鸭秘方，第1步千万别做错了，加它越炖越香吃不够！从小家里人多，爱吃是我们家的传统。老叔炖的鸭子更是一绝，入口软烂鲜香，特别的好吃。老叔炖鸭子可是有秘方的哦。老爸特别喜欢喝酒，更是喜欢老叔的这个啤酒鸭，每次出锅，总会倒上一杯小酒，吃吃喝喝特别有滋味。

​

今年的猪肉飞涨，羊肉，牛肉也跟着涨了不少。那我们可以多吃些鸭肉，鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少，可以说更健康。而鸭肉的营养也很棒，含有丰富的钙、磷、铁、烟酸和维生素B1、B2，常吃有滋补、养胃、止咳化痰等作用。鸭子有很多的做法，例如：烤鸭，酱鸭，鸭汤，炖鸭等等，我们经常吃的啤酒鸭就是其中的一种做法。做法简单不复杂，味道超香，再配上一杯小酒，那滋味杠杠滴。

​

所用材料：鸭子腿3只，葱少许，洋葱半个，姜几片，花椒几粒，八角少许，干辣椒1个，老抽酱油1勺，啤酒1瓶，盐适量，花生油1勺。

做法步骤：

​

第一步：把鸭腿用冷水浸泡去血水，剁成小块备用。我用的是鸭腿，其实用整只的家养鸭子会更好。