饺子是中国的传统美食，家家都会吃，尤其是北方人，无论是逢年过节，还是不年不节的，想起来就吃一顿，我家几乎每周最少吃一次，因为家人都爱吃，水饺是最常见的吃法，我却最钟爱煎饺，因为煎饺外皮金黄酥脆，咬一口嘎嘎香，所以每次包饺子，我都会做两锅水煎饺吃，为什么是水煎饺呢？因为除了锅底倒点油防粘，这饺子最终是需要来一碗水焖熟的，因为水在锅中变成蒸汽，让饺子熟的非常快，锅盖一盖调小火，也不用看着锅，水干了饺子也就熟了，饺子皮底部还会形成脆脆的壳，要多好吃有多好吃！

By 四毛家的小窝 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 饺子馅用料：
• 五花肉 500克
• 韭菜 500
• 植物油 50克
• 葱 5段
• 姜 5片
• 香叶 2片
• 大料 1个
• 生抽 30克
• 蚝油 20克
• 老抽 20克
• 盐 10克
• 糖 10克
• 饺子皮用料：
• 面粉 500克
• 水 250克
• 盐 2克
• 植物油 8克
• 煎饺子用料：
• 植物油 适量
• 水 1锅1碗

做法步骤

1、一、先来调饺子馅 1、锅中倒入油开小火，凉油放入葱段、姜片、大料、香叶慢慢炸

2、等葱姜都炸到颜色发黄时，把所有香料捞出扔掉