醒面时可以调一碗馅料，按照自己的喜好去做就行了，爱吃肉就做肉馅，一般都是猪肉馅、牛肉馅，爱吃素馅就做素馅，比如韭菜鸡蛋粉丝馅等，蔬菜里搭配鸡蛋都会特别鲜美好吃。

如果调肉馅，记得加生姜葱，这样做出来更香，味道稍微调得重一点，如果调素馅，记得少放调味料，越简单越好，这样做出来才更加鲜美好吃。

馅料调好了，再调一小碗面糊水，这是做出冰花的关键，到底怎么调呢？有人用面粉有人用淀粉，正确的做法是用面粉加水就好。

将少许面粉倒进碗内，分次加水进去，搅拌成比较稀的面糊水，记得不要太稠了，否则做出来卖相不好口感也差，面糊水比较稀才可以做出薄薄的一层，再煎一下就脆了。

面团取出，做出圆皮，饺子皮大小即可，放入馅料包成饺子形状，双手一捏把每个地方捏紧就好了，不需要弄出多少褶子，想更简单就把中间捏合在一起，两端留着也行，有不少地方是这样做锅贴的。

平底锅内不放油也不放水，先将包好的饺子放进去，依次摆好，每一个都离得近一点。

摆好后开小火，一直烧到锅内有温度的状态，将面糊水倒进锅内，没过饺子1/3的位置，不要倒太多了，盖好盖子把饺子焖熟。

当锅底没有水了，再给锅内加食用油，不需要太多，煎到锅底那层冰花变黄，这样水晶锅贴就大功告成了。

平底锅端起倒扣在盘子上，一个完美的冰花就出现了，看起来好美，关键吃起来很薄很脆，锅贴也底部酥脆很好吃。

水晶锅底的做法完成了，您都学会了吗？调面糊水的时候记得用面粉，而且不需要太多面粉，调成比较稀的面糊水就好了，另外加面糊水时注意别加多，最好加到1/3的位置，这些做好保准做出来很成功，找机会试试吧。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。