好久没来晒晚餐了， 自从孩子们开学以后，我家的晚餐就很简单了，经常就做大女儿一个人的饭，煮个面条或饺子就解决了。

今天孩子爸爸不加班了，说回来吃饭，所以正儿八经炒点家常菜吧！3个人3个菜， 都是简单易做的快手家常菜，好吃又好做，到家30分钟就能开饭。

我们家炒菜都是比较清淡的，一般饭菜的安排也是有荤有素，有孩子爱吃的咖喱鸡肉，也有大人爱吃的腊肉炒土豆胡萝卜丝， 还不忘加一道鲜嫩清爽的口蘑炒小油菜，这样的搭配营养又健康，一起来看看详细的做法吧！

食材列表：鸡翅根6根、土豆半个、胡萝卜丁适量、玉米粒适量、豌豆粒适量、青椒半个、洋葱小半个、食用油适量、咖喱块1小块；

做法：1、土豆去皮切小丁备用，胡萝卜丁、玉米粒、豌豆粒我用的是混合杂菜，不用解冻，直接用；鸡翅根去骨切成小块备用；

2、炒锅上火烧热，放食用油，放土豆丁、胡萝卜、玉米粒、豌豆粒到锅里翻炒解冻， 再放鸡肉块到锅里一起翻炒变色，加清水没过食材，再放一小块咖喱块，盖上锅盖，小火焖煮；