食材列表:腊肉1小块、土豆半个、胡萝卜1根、青椒半个、盐适量;
做法:腊肉切成粗条备用;胡萝卜和土豆分别去皮切成丝,土豆丝需要用清水冲洗掉表面的淀粉,备用;青椒切成丝备用;炒锅上火烧热,放腊肉片,小火煎出油脂;等到腊肉片肥肉部分变得透明时,再放土豆丝和胡萝卜丝,翻炒断生,加盐调味,最后放青椒丝一起翻炒至熟即可;
土豆丝是常见的大众家常菜, 加上胡萝卜丝和青椒丝,色彩更丰富,再加上有腊肉的加入,整道菜咸香下饭,好吃极了。
主食是用电饭锅蒸的米饭,我家电饭锅焖米饭的功能有很多种,我比较喜欢其中的锅巴饭功能,几乎每次做饭,只要时间来得及,我就会选择用锅巴饭,也挺方便的,半小时就能做好了。
焖出来的米饭特别香,每次我还会多做一点儿,一餐吃不完,还可以富余一些做点孩子们喜欢的蛋炒饭或菠萝炒饭等,相对来说节省了很多时间。