大蒜，生姜，干辣椒，五花肉，蒜腌菜，里脊肉，生粉，老抽，食盐，大葱备用料和主料就这些 姜切丝，蒜切片，旁边是草果，有的可以加，敲碎它就可以了 切完装盘待用 先下生姜和蒜煸香，香味出来了火候也差不多，下肉，对了肉一定要先腌制，适量盐老抽料酒，生粉搅匀即可刚刚忘记说了 再把干辣椒下锅炒出辣椒的香味，下腌菜炒三十s把肉放进去翻炒五分钟即可，刚刚腌过放心多炒几分钟都不会老，切肉也有技巧的哦，不要切纹理是直线的那面肉，容易老，切纹理比较乱的那面 搞定出锅转盘 配上小白菜汤绝绝子