身处沿海城市，最应季的食材定当是海鲜啦~ 现如今常见的蔬菜几乎四季都有，因为可以大棚种植呀。 可是海鲜就不同啦，真是到什么时候市面就会出现什么，昨天看电视上说最近梭鱼大量上市，今天立刻就跑去买啦，新鲜鱼自然要清蒸喽~原汁原味，超级鲜美！ 梭鱼富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，味道鲜美，特别是冬至前的鲻鱼，鱼体最为丰满，腹背皆腴，特别肥美，常被作为宾馆酒楼的海鲜佳肴。 1、有益心血管：丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物。 2、保健：梭鱼鱼肉有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功能。 3、益智：梭鱼鱼肉含蛋白质，钙，磷，铁，维生素B1，卵磷脂，可增强记忆，思维和分析能力，延缓脑力衰退。 4、温中补气：梭鱼鱼肉质细嫩，有温中益气，暖胃，润肌肤等功能，是温中补气养生食品。鱼肉脂肪含量低，供热能低，有益气养血，柔筋利骨等功能。

By 尖尖实验室 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 梭鱼 1条
• 葱白 10克
• 姜片 10克
• 料酒 1汤匙
• 盐 适量
• 蒸鱼豉油 1勺
• 味极鲜 1勺
• 食用油 适量
• 香葱 1根
• 小米椒 1个

做法步骤

1、处理清洗干净的梭鱼一条

2、将鱼从背部切开，鱼骨也要切断，切好均匀的抹上盐和料酒备用