之前出过黑胡椒牛排的食谱，这次是另一种腌制方法与大家共享。 1.牛肉含钾 钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。 2.肉含优质蛋白质 牛排是优良的高蛋白食品，（每100g）还含钙7毫克、铁0.9毫克、磷170毫克、维生素B10.07毫克、维生素B20.15毫克、叶酸6毫克、及少量维生素A等。营养成份易于被人体吸收。营养学家说，牛肉的营养价值居各种肉类的首位，能增长体力，补充元气。因此，每届奥运会牛肉都是运动员的必备食品。 3.牛肉含铁和锌 牛肉可以为你提供更多的铁和锌——这是保持能量的宝贵元素。如牛排中富含容易吸收的铁和锌，可以提高免疫系统的功能，还富含叶酸，防止婴儿先天残疾。 4.牛肉含维生素B12 维生素B12对细胞产生至关重要，红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12促进支链氨基酸的新陈代谢，供给身体进行高强度训练所需的能量。 5.牛肉含维生素B6 牛肉含维生素B6，蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6越多。牛肉含有足够的维生素B6，帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢合成，有助于紧张训练后身体的恢复。

By Tina_J的厨房

用料

• 牛里脊 600克
• 腌制牛肉用料：
• 芹菜 40克
• 西兰花 40克
• 洋葱 100克
• 菠萝 40克
• 大蒜 20克
• 黑胡椒汁 100毫升
• 黄油 30克
• 洋葱碎 40克
• 大蒜碎 10克
• 煎制时：
• 黄油 50克
• 配料：
• 黄瓜片 少许
• 小番茄 2个
• 土豆泥 80克
• 酸黄瓜 2根

做法步骤

1、购买的牛里脊肉，洗净擦干表面水份，用牛排专用锤两面敲打松散

2、洋葱切块，芹菜切段，西兰花切小块，大蒜