原料
干豆腐500克，鸡精适量，姜适量葱适量，蒜2瓣，花椒粉一勺，白糖适量辣椒段适量，淀粉少许
做法
锅中放入清水烧开，先放入1克小苏打，再放入干豆腐丝焯一下，这道菜关键就在这一步，燎烫的时间短，干豆腐偏硬，时间太长，干豆腐就易碎，所以当放入干豆腐，水开起来后，要尝一尝，口感滑嫩，不软不硬，说明焯好了，起锅装盘备用
来源：原点资讯(www.yd166.com)时间：2022-11-06 11:18:30作者：YD166手机阅读>>
原料
干豆腐500克，鸡精适量，姜适量葱适量，蒜2瓣，花椒粉一勺，白糖适量辣椒段适量，淀粉少许
做法
锅中放入清水烧开，先放入1克小苏打，再放入干豆腐丝焯一下，这道菜关键就在这一步，燎烫的时间短，干豆腐偏硬，时间太长，干豆腐就易碎，所以当放入干豆腐，水开起来后，要尝一尝，口感滑嫩，不软不硬，说明焯好了，起锅装盘备用
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