夏天来临后，好些人的食欲就会严重降低，对大部分的食物都不会引起兴趣，此时，如果餐桌上放上一盘鲜嫩爽脆、微辣爽口的凉拌时令生蔬菜，这种情况或许就会有所改变，饭前吃上几口，既开胃又清爽，天气越热吃的人越多！

大部分人在家做各种凉拌菜时，都会担心拌出来的味道不够“好”，其实，这个问题是非常好解决的，提前去超市挑选1瓶现成的凉拌汁就可以轻松搞定（比如：李锦记、百家鲜、海天等品牌都是非常不错的选项），然后，再在它原有的味道基础上，再加入少量的辣椒油、白糖等佐料，将它们充分搅拌均匀后，主料和配菜完全吸收了料汁的鲜味和香味后， 不仅口感会变得鲜嫩爽脆，而且吃起来具有清热解暑的功效。

【食材配料】： 时令鲜蔬（生菜、黄瓜、洋葱、西红柿等等）、李锦记凉拌汁、小米辣、辣椒油、香菜、白糖、大蒜、腐竹、黑木耳、柠檬。

【制作过程】：

1、首先，去市场上挑选几样时令的鲜蔬（务必保证绝对的新鲜），它们分别是黄瓜、洋葱、小柿子和生菜，把它们彻底清洗干净并控干水分，先将前两样改刀切成丝，再后者对半切开，各自分开装入盘中备用，凉拌菜的配菜就搞定了，除了以上几种，大家也可以选择个人的喜欢的蔬菜。

2、另外，准备适量的黑木耳和腐竹，提前用温水将它们泡软、洗净，攥干水分后（如果不喜欢它们，可以选择不放，直接选择生蔬拌着吃），倒入碗中后，再倒入事先切好的洋葱丝、生菜等几样配菜，然后，再加入适量的蒜末和小米辣，家中有条件的，再切几片柠檬（酸味比陈醋更自然）放入进去。

3、然后，再在碗中加入少许白糖（提鲜），和1大勺的李锦记凉拌汁（微辣，用量以没过食材一半为准），喜欢吃的更辣的人，再放入1勺辣椒油，和适量的香菜，用筷子将它们搅拌均匀后，重新装入盘中即可食用，这道凉拌菜的特点是：微辣可口、鲜嫩爽脆，夏天吃，清凉又解暑。

【温馨提示】：

​1、以上各种时令的蔬菜，务必保证绝对的新鲜，否则，吃起来就没有鲜嫩爽脆的口感，以及那种特有的清甜，配菜的重要性不言而喻。

2、至于凉拌汁的品牌，大家可以根据个人喜好来决定，这种东西用途非常的广泛，除了用来制作凉拌菜以外，吃凉皮或者拌面的时候，都可以派上用场，使用起来不仅方便，而且味道超级的美味。