『 早上打扫冰箱中的存货，居然收拾出两盒法式小羊排，都忘了啥时候买的了。赶紧拿出来干掉。』

▼ 香煎法式小羊排。 其实这分量也不算小了，挺大一片。法式羊排，通常就是羊的肋排，剔得比较匀称，所以侧重品尝其鲜嫩多汁的口感，或者简单来理解，就是外焦里嫩。之前打算用空气炸锅来烤它，想一想，怕把羊肉的水分流失掉，还是选择用平底锅大火来煎它，化冻后先提前加少许盐抹匀，腌制半个钟左右，煎熟后多撒一些孜然粉就搞定了。