羊尾油是什么？是肥肉吗？味道怎么样？内行人：没吃过别轻易尝试

爱吃烧烤的人，肯定听说过羊尾油吧，但你知道什么是羊尾油吗？是羊尾巴上的油吗？估计很多人都搞不明白吧，今天我就和大家说一说。

只要你吃过羊肉串，就一定吃过羊尾油，因为羊肉串上的那块白色的肉，就是羊尾油。

肯定有很多人会说，那不是羊的肥肉吗？怎么会是羊尾油呢？其实羊肉串之所以好吃，还多亏了这几块羊尾油呢！估计大家都听糊涂了吧，下面我们来一起了解一下羊尾油。

1、羊尾油是什么？

羊尾油确实是肥肉，也就是脂肪组织，但不是羊身上的，而是绵羊尾巴上的。别看羊的尾巴特别短，它里面脂肪还挺多。当绵羊的尾巴长得又厚又圆时，是因羊在尾巴的部位储存了大量的脂肪，用于度过饥荒和寒冷的冬天。

羊尾油是一个球状油脂团，是羊尾巴经过加热熬制出来的，比其他部位的脂肪组织更肥更厚，富含胶质，具有独特的风味。

羊尾油含有丰富的脂肪酸，不过和猪油一样，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的比例差不多，营养价值肯定是有的，可以给身体提供热量，不过很多人都认为太油腻了。