在这个萧瑟寒冷的季节，没有人能抵抗得住羊肉的诱惑。不论是热乎乎的羊肉汤，还是霸道的烤羊排，都是温暖的秋冬专属。

秉持着“秋膘贴的好，衣服穿得少”，贴秋膘第二弹之羊排又来了。这次，我们磨刀霍霍向羊排，教大家在家做出堪比米其林出品的烤羊排。

1 初烤羊排

将羊排预先从冷冻室取出自然解冻，能尽最大的可能保证肉质的新鲜，避免在烤制时出现受热不均，熟度不均的现象。PS.如果使用新鲜羊排，可以吸干表面水分后直接进烤箱。

解冻后用厨房纸吸去表面水分，放在垫了铝箔纸的烤架上。