小窍门一：增加白菜的切面，更容易入味

醋溜白菜要掌握好火候，炒的时间不能太长，想要尽可能的入味，就需要增加白菜的切面，所以改刀的时候最好以片的形式。

小窍门二：脆嫩咸香的口感最好只选择白菜帮

可能很多小伙伴只喜欢吃白菜叶，鲜嫩的口感最是美味，不过，要说醋溜白菜的话，还是要选择白菜帮，酸爽脆嫩的口感，特别的下饭。

小窍门三：醋溜白菜的味之源在于醋，所以，醋要先放

既然这道菜叫醋溜白菜，做的时候千万要注意，加入白菜稍微炒软，即沿着锅边将醋倒入，并盖上锅盖焖烧半分钟左右，让形成的醋蒸汽充分融入白菜中，酸爽可口。

以上就是家常醋溜白菜怎么做好吃又简单的窍门，相信厨友们掌握后，也能轻松做出这道全家人都爱吃的美味。当然，对于厨房小白们来说，也是一道绝佳的入门练手菜，成本低，味道好，实惠又好吃。下面，将继续分享这道醋溜白菜的家常做法教程，供厨友们借鉴。