可能影响我们人类的最可怕的健康状况可能是“癌症”。听到“癌症”这个词已经够可怕了，但它一直说它会增加患癌症的风险。

因此，这里有一些食物可以帮助预防癌症并降低患癌症的风险。癌症是一种复杂且多方面的疾病，但健康的生活、良好的饮食习惯、尽量减少压力和酒精以及充足的休息是对抗癌症的最佳方法。

饮食是降低患癌症风险的最重要因素之一，但没有任何食物可以保证您不会患上癌症。然而，中国癌症研究中心表示，健康均衡的饮食可以降低患癌症的风险。这主要是由于保持健康的体重，尽管它也有饮食本身的影响。他还指出，为了降低患癌症的风险，整体饮食（日常饮食）比单独的食物更重要。所以，这里有20种食物，你想把它们加入到你的饮食中，以尽可能保持健康。

草莓富含抗氧化多酚，称为鞣花酸和鞣花单宁（由肠道细菌转化为鞣花酸）。

研究表明，鞣花酸有两种作用：减缓癌细胞的生长，与癌细胞结合并使其失活，使其无法分裂。这项研究仍处于起步阶段，但非常有趣。草莓还富含维生素C，一种抗氧化维生素。我们已经讨论过胡萝卜的抗氧化特性，但抗氧化剂可以中和破坏细胞和DNA 并导致某些类型癌症的自由基。

它与混合了香醋的沙拉很相配（听起来可能很奇怪，但非常好吃！）。

菠菜和莴苣等绿叶蔬菜富含抗氧化剂β-胡萝卜素（维生素A的来源）和叶黄素（一种仅在植物中合成的色素）。

研究表明，羽衣甘蓝和菠菜等深绿色叶菜中的类胡萝卜素可作为抗氧化剂，增强体内的抗氧化防御能力，而自由基（破坏体内细胞的不稳定分子）是DNA，有助于伤害和阻止癌症。实验室研究表明，深绿叶蔬菜中的类胡萝卜素可抑制某些乳腺癌和皮肤癌细胞、肺癌和胃癌的生长。

这里有一份深绿色多叶蔬菜的清单，可以添加到你的抗癌饮食中。
羽衣甘蓝、羽衣甘蓝、菠菜、卷心菜、甜菜绿、长叶莴苣、瑞士甜菜、芝麻菜、菊苣、白菜、萝卜菜。

最容易食用的是生菜，一周可以吃几次，有多种食谱。蒸其他蔬菜，如卷心菜和菠菜，以保持它们的营养

当我们想到富含抗氧化剂的蔬菜和水果时，我们往往会想到夏季浆果、沙拉和大衣芦笋。营养丰富的冬季南瓜温暖、滋养并提供抗氧化剂以对抗癌症。

胡桃南瓜、南瓜（不仅适合在万圣节期间切成怪异的形状）和其他葫芦富含抗氧化类胡萝卜素，类似于胡萝卜，可以预期具有降低患癌症风险的作用。尤其是类胡萝卜素，可促进细胞间通讯并防止可能导致癌症的无序细胞分裂和生长。它还具有刺激异常细胞自毁的作用。

此外，冬季南瓜中含有的一种类胡萝卜素β-胡萝卜素在体内转化为维生素A，发挥抗氧化作用。冬天用南瓜做饭并不可怕。互联网上到处都是食谱，你可以把它变成最美味的汤、炖菜和咖喱。