有网友在武汉街头买了一个煎米饼一样的东西，问大家叫什么名字，很多武汉本地人表示这个饼是很多人的儿时记忆，街头一直都有卖，叫米粑粑，用大米和酒酿做的，最早发源于苏杭一代，叫米饭饼，也叫酒酿饼，一般都是作为早餐吃，老上海会在中间夹油条吃。传统的造型，就是将酒酿米浆发酵后煎成一面焦黄一面松软白皙的状态，然后对折 ，吃起来有大米和酒酿的味道。

现在很多网友觉得它的造型很像铜锣烧，因此也有人叫它中式铜锣烧。无论是离武汉还是上海，我都比较远，所以自然也不知道什么滋味，索性有手，那么不如自己复刻一个，本来想着味道应该也还好，没想到真的超级好吃，米香浓郁，还有酒酿的风味，淡淡的甜，越嚼越香~

米 粑 粑