15、15.也可以切成小块，一样很美腻

小贴士

1. 做蛋糕卷，蛋白的打发一定不要太干，打到湿性偏硬就可以了，过了蛋糕卷会开裂； 2. 蛋糕烤到上色金黄就可以，时间过长水分流失蛋糕体变干也会导致开裂； 3. 蛋糕卷趁温热的时候容易卷，完全放凉就不好卷了，而且容易裂； 4. 凉凉的时候放烤盘里不会太干，保持湿度干容易卷。如果蛋糕看上去很干，卷的时候在蛋糕上浅浅地划几条口有助于卷起，但是一定要注意别划深了，要不然卷的时候会直接在划口裂开。

低筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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