大家好，我是依依。相信很多人都同我一样，非常喜欢吃鱼吧！鱼的吃法有很多种，或炖或蒸或煎或煮，鱼的品类不同，做法不同，味道更是千差万别。今天给大家分享一道简单易上手的做法-清炖草鱼的家常做法，汤鲜味美，非常适合老人孩子吃哦，而且做法特别简单，厨房新手也能轻松上手哦！

草鱼相对于其他鱼来说，价格便宜，味道鲜美，所以在菜市场经常能看到它的身影，但就是因为草鱼本身的刺太多，导致很多吃客都不愿意吃它，从而忽略了它的营养价值，其实草鱼本身含有丰富的不饱和脂肪酸，对人类血液循环非常有利，而且它本身含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老，美容养颜的功效。总之一句话，多吃草鱼，养身又养颜！

这是我们今天做这道清炖草鱼所需要准备的食材。一个2斤半的大草鱼，半根胡萝卜，两个鸡腿菇，一张豆腐皮，小半张海带，一把金针菇，一瓶啤酒，一根大葱

第一步：腌鱼

这是我在超市买的新鲜草鱼，直接让师傅给处理好了，清洗干净。先用剪刀剪掉鱼鳍，接着再鱼头下方的鱼背处横着划一刀，靠近鱼尾处也横着划一刀，就会看到刀口横截面处有一个小白点，这个就是鱼腥线，边轻拍打鱼背边慢慢的的往外拽出鱼腥线。