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米粥，是我们常见的主食之一，粥品可以暖胃生津，易消化，那么，平时煮米粥也常会有剩下的，大家一般会怎么处理呢？换个方法，比热一热再吃更美味，更不用担心会浪费。和大家分享：剩米粥不浪费，一拌一煎，巧变早餐饼，香甜软糯，简单味美。

米粥常见于早餐里，与它一样热卖的还有各式早餐饼，比如这一款煎米饼，当地人称它为米饭饼。早餐店里每片2元钱，在家也能做，米粥加把粉，煎一煎就出锅。之所以用到剩米粥，是跟婆婆学来的，有时候婆婆还特意多煮一些米粥，与大米粉、酵头、拌匀，发酵过夜，早餐给我们做香甜软糯又带着微酸的米饭饼，由于经过长时间的发酵，会有些许的酸味，这也是它的特色之一。

这一次我也用剩米粥来做这一款早餐饼，与大米粉一拌一煎，几分钟就能上桌，香甜软糯，再也不用担心浪费了。而这一款剩米粥不是白粥，同时还加有赤小豆同煮，营养也更丰富。加入少量的白砂糖，软糯香甜，做成早餐饼，搭配一份水果、一杯牛奶，简单早餐轻松上桌。

煎米饼：剩米粥1碗、大米粉适量、白砂糖少许、食用油适量；厨具：臻米多功能电火锅

第1步：这是剩下的米粥，是早餐里剩下的，另准备好大米粉、也就是粘米粉；剩米粥宜当天食用完毕，制作成早餐米饼，可以冷冻保存，第二天早餐热一下即可；